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暗黙の焦点 別宅。

Michael Polanyiに捧げる研鑽の日々。

「ひつまぶし」は登録商標

名古屋大学での仕事を終え、瀬戸在住の伯母と待ち合わせして熱田神宮へ。三種の神器の一つ草薙神剣の鎮座に始まったというこの神宮。明治神宮よりちょい小さいぐらいの敷地か。ざーっとお参りして、メインのひつまぶしを食そうということに。 熱田神宮南門の…

醤油無しの生活

東海林さだおのグルメ本は本当におもしろい。日常食から名店の味まで、東海林アングルで含み笑いすること請け合い。東海林さだおの弁当箱―自選・特選 あれも食いたい これも食いたい (朝日文芸文庫)作者: 東海林さだお出版社/メーカー: 朝日新聞社発売日: 19…

バスキン・ロビンス

暑いので昼食後にBaskin-Robbinsへ。日本では31アイスクリームが通常の呼び名。 15年ぐらい前に従兄弟がアメリカに留学(West-Virginia University)していたとき、アイスクリームが食べたくなって"31 ice cream !""31 ice cream !"と連呼したそうだが、周り…

ぶどう

黒色系ピオーネと赤色系甲斐路をいただく。ピオーネは静岡生まれ、甲斐路はもちろん山梨。去年の農水省の統計でも、この2種がよく売れているようだ。甘い。特に甲斐路が予想以上に甘い。酸っぱさがない。 昨夏収穫を手伝ったときに使った「糖度計」は果汁の…

牛奥ワインの神秘

山梨県塩山市の牛奥地区で栽培された葡萄(デラウェアなど)だけを使って作られるワイン。それが、牛奥ワイン。一升瓶、です。外国ワインになれた私には、まずそれだけで「お味は大丈夫?」という印象。だって、日本酒の三倍増酒みたいでしょ。ところが思い…