2005-08-19 牛奥ワインの神秘 味わう 山梨県塩山市の牛奥地区で栽培された葡萄(デラウェアなど)だけを使って作られるワイン。それが、牛奥ワイン。一升瓶、です。外国ワインになれた私には、まずそれだけで「お味は大丈夫?」という印象。だって、日本酒の三倍増酒みたいでしょ。ところが思いのほかこれがいける。最初に封を切ったときよりも、一週間、二週間と常温保存で時間が経つにつれて、どんどん味わい深くまろやかに。あと5本。さすがに真夏の常温保存はまずいよなぁ・・・・