読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

暗黙の焦点 別宅。

Michael Polanyiに捧げる研鑽の日々。

牛奥ワインの神秘

山梨県塩山市の牛奥地区で栽培された葡萄(デラウェアなど)だけを使って作られるワイン。それが、牛奥ワイン。

一升瓶、です。外国ワインになれた私には、まずそれだけで「お味は大丈夫?」という印象。だって、日本酒の三倍増酒みたいでしょ。

ところが思いのほかこれがいける。最初に封を切ったときよりも、一週間、二週間と常温保存で時間が経つにつれて、どんどん味わい深くまろやかに。

あと5本。さすがに真夏の常温保存はまずいよなぁ・・・・